Crema calabaza especiada con pipas garrapiñadas

Mejillones con salsa de citricos y polvo de jamón

Pollo moruno guisado con aceitunas y cuscus

Birramisú

Bebida: una hora y media de barra libre con cerveza, vino o refresco

Ensalada de invierno: caqui, burrata y pesto a la madrileña

Crema de coliflor y sesamo, alcachofa y encurtidos caseros

Entraña marinada en achiote, parmentier de hinojo y mango

Bizcocho remojado en porter, crema de palomitas y salsa de caramelo salado

Bebida: una hora y media de barra libre con cerveza, vino o refresco

Bisqué thai de marisco, aceite de albahaca y arroz inflado

Puerros confitados, salsa trufada y tartar de ibéricos

Sandó de carrilleras, mousse de pato y parmesano rallado

Coulant de chocolate y salsa sriracha

Bebida: una hora y media de barra libre con cerveza, vino o refresco